Cá song đỏ làm món gì ngon?

 Cá song đỏ nổi tiếng với các món sang trọng như: sashimi cá song đỏ, cá song đỏ hấp xì dầu,... Đây là loài cá quý hiếm, chỉ có thể đánh bắt, khó nuôi trồng. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu qua về cá song đỏ và các món chính tạo nên tên tuổi của cá song đỏ nhé.

Xem thêm:

>> Cách chế biến tôm hùm bỏ lò phô mai

>> Cách làm bề bề rang muối siêu ngon

Cá song đỏ là gì?

Cá song đỏ hay cá mú đỏ là loại cá sống ở nước mặn tại các rạn san hô ở vùng biển Thái Bình Dương và Ấn Độ dương. Sự thật cá song là tên gọi chung và chúng có dưới 30 loài khác nhau, và nổi tiếng nhất chính là cá song đỏ.

Cá song đỏ có mình tròn, thịt săn chắc, bên ngoài màu đỏ rực rỡ rất đẹp. Cá song đỏ là một kẻ săn mồi táo tượn dưới lòng biển cả với bộ răng chắc khỏe đáng ngạc nhiên. Bộ răng của cá song đỏ được ví như cỗ máy sẵn sàng nghiền nát mọi con mồi.

Cá song đỏ là loài sinh sống tự nhiên, thời gian trưởng thành của chúng rất lâu. Để đạt được trọng lượng 1kg có thể mất tới 4 năm dài đằng đẵng. Vì thế, thưởng thức cá song đỏ đối với những người sành ẩm thực cũng chả phải chuyện dễ dàng gì.

Cá song đỏ có chứa ít chất béo, giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất. Lượng DHA có trong cá song đỏ rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Đối với những người cao tuổi, ăn nhiều cá song đỏ rất có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm viêm nhiễm, giảm đau xương khớp, giảm nồng độ cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Cá song đỏ còn là thức ăn lý tưởng dành cho người béo phì vì ăn nhiều mà không lo béo. Lượng acid amin có trong cá rất cần thiết và quan trọng đối với cơ thể người.

Ở một số quốc gia trên thế giới, cá song đỏ còn được coi là biểu tượng của sự may mắn nên trở thành món ăn nhất định phải thử mỗi dịp đầu xuân năm mới.

Cũng vì cá song đỏ rất ngon và nổi tiếng nhờ vào thịt cá. Thịt cá là loại thực phẩm chất lượng cao, thịt cá trắng, dai và mềm, có vị thanh ngọt. Nhưng vì cá song đỏ có được chất lượng như vậy nên cá có giá thành đắt, thường được xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng tại nhà hàng hay có ở các khách sạn cao cấp.

Xem chi tiết...